Валерий Воронин родился в г. Ленинграде. Первоначальное музыкальное образование получил в средней специальной музыкальной школе при Санкт-Петербургской консерватории, которую окончил в 1995 году. В том же году поступил в Санкт-Петербургскую государственную консерваторию на дирижерский факультет (кафедра хорового дирижирования) (класс профессора Т. И. Немкиной). С 2002 года проходил обучение на дирижёрско-симфоническом факультете (класс народного артиста России, профессора Р. Э. Мартынова) и в этом же году началась творческая деятельность Маэстро Воронина в качестве дирижера Государственного Академического симфонического оркестра.
В 2006 году Валерий Воронин приглашен дирижером в Ростовский музыкальный театр, с 2008 года он назначен главным дирижером. В июне 2010 года Воронин В.В. приглашен возглавить Астраханский государственный театр оперы и балета в качестве художественного руководителя и главного дирижера.
По инициативе Воронина В.В. стал традиционным проект «Русские оперы в Астраханском Кремле». В 2012 году была представлена народная музыкальная драма М.П. Мусоргского «Борис Годунов». В 2014 году была поставлена эпическая опера А.П. Бородина «Князь Игорь», в 2016 году – опера Н.А. Римского-Корсакова «Сказание о невидимом граде Китеже и деве Февронии», которая также стала лауреатом Всероссийской профессиональной премии «Грани Театра масс» в номинации «Лучший театр на открытом воздухе». В период с 2022 года по 2024 год проект «Русские оперы в Астраханском кремле» получил гранты Президентского фонда культурных инициатив с постановками опер «Хованщина» М.П. Мусоргского и «Иван Сусанин» М.И. Глинки. В 2024 году опера «Русалка» получила грант Минкультуры РФ
